想讓酒的時間保存的久一點，有嫌酒窖空調一整套下來成本過高在乎眼前利益必然會成為以后成功的絆腳石。付出才會有回報而酒窖空調就是你為酒付出的成本，酒窖空調是為了能夠然酒保持他的原本的狀態。就需要良好的環境，防潮、溫度濕度的控制、防干燥、防震照明條件，通風等，好的酒窖空調需要具備恒溫、恒濕、恒氧、恒凈并且儲藏時間越長的酒價格越高。

儲藏酒的一首要任務就是溫濕度的調節55%~75%左右的濕度對酒的儲存都是可以的，太濕容易使軟木塞及酒的標簽腐爛，太干則容易讓軟木塞變乾失去彈性。

艾爾斯派對于酒窖空調溫度要求非常苛刻，例如葡萄酒的正常陳貯溫度在10℃~16℃，高不要超過24℃，否則名貴葡萄酒的風格將會受到破壞。

為什么防干燥、通風

酒窖通風換氣的目的在于保持酒窖中良好的空氣環境。酒精揮發過多而空氣不流暢，則會形成易燃氣體聚集，這是比較危險的。良好的空氣環境還有利于室內人員的呼吸，以及保持酒窖的干燥度，

為什么防震

頻繁的震動對酒形成破壞性，甚至會有催熟，對于在工業，公路等對于這些場所附近的酒窖來說，會比其他酒窖的酒想必更容易變質。有些酒很嬌氣的在收到長期震動的干擾下，需要幾周的時間恢復原本的味道。運輸過程中也要非常謹慎。

艾爾斯派酒窖空調所以必須采用低溫壓縮機制冷，低溫壓縮機的實際制冷溫度大概為0℃-20℃；機組內部裝有加濕器，根據機組功率大小通常采用超聲波加濕和電極加濕兩種。內置引進水箱連接加濕器，有自己的溫濕度控制系統。另外根據酒窖要求，機組內配置冷凝排水泵和防振裝置。