紅酒的保存 溫度：一般紅酒未開瓶之前，保證12—16℃的儲存條件，最佳溫度則為13℃；白酒應選擇較為干燥、清潔、光亮和通風較好的地方，相對環境濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉爛，白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃，因而要選擇專業的恒溫恒濕設備，艾爾斯派酒窖空調，專為酒儲存環境定制。

珠海市氣候宜人，冬夏季風交替明顯，終年氣溫較高，濕度較大，偶有陣寒，年、日溫差小，屬南亞熱帶與熱帶過度型海洋性氣候。全市太陽能豐富，熱量充足，平均氣溫23.5攝氏度。并不適宜紅酒，白酒的儲存環境，酒類存放應建造專業酒庫。