現在國內不乏愛喝葡萄酒之人，私家酒窖也漸漸流行開來，以便于隨時暢飲番，擁有私人酒窖更是代表了個人社會身份。葡萄酒是這樣的一種美酒，有些人具有陳年潛力的葡萄酒經過定時間的陳年之后，往往會發生些葡萄酒內脂最直觀的領會便是咱們在陳年紅葡萄酒中聞到的動物皮革、蘑菇、森林地表和野肉等香氣。也便是這些香氣，吸引著越來越多的人為之趨之若鶩。為了能使自己心愛的葡萄酒長時間保存，個專用的酒窖空調就在所難免了。

酒窖空調俗稱酒窖機，其機組原理和一般恒溫恒濕空調原理相同，但又具有自己的特征，它選用的是低溫壓縮機，由于酒窖的溫度般要在12°-18°之間，而一般空調的最低出風溫度不會低于18°，所抵達的室內溫度不會低于20°。所以酒窖空調有必要選用低溫壓縮機，低溫壓縮機的實踐制冷溫度約為0°-20°。

酒窖恒溫恒濕空調與冷庫設備比較優勢在于：葡萄酒窖營建的是緩慢而耐久的低溫文降溫，而不是冷庫式的急凍速凍；冷庫設備出風口溫度太低，降溫過于靈敏，葡萄酒在溫度急劇下降時會構成很多結晶。

冷庫設備在急劇降溫的一起會使環境變得非常單調，而葡萄酒塞在這種情況下會很快干縮，形成漏液。酒窖空調運轉只需纖細動靜，乃至聽不出動靜；而冷庫設備的噪音般都非常大，也不利于葡萄酒的保存。

懂葡萄酒的人都知道，葡萄酒對溫濕度的要求可以說是非常嚴苛的，只需經過酒窖恒溫恒濕空調才華滿足它的儲存條件，所以酒窖恒溫恒濕空調在酒窖中起著至關重要的效果。