一般建造酒窖的是經過正確選址、保溫措施、照明部分、酒駕的訂做、配置酒窖空調等一系列操作完成的。

1、酒窖文化其實是對一些與酒有關的空間的總稱。其中主要包括：釀酒國家酒窖和儲酒酒窖。 平時大家所指的酒窖主要是葡萄酒酒窖與白酒酒窖。總的來說，不管是中國葡萄酒企業紅酒，白酒還是國際進口的紅酒白酒，都需要酒窖儲藏，那么是繼續放在酒莊儲酒專業酒窖還是在私家酒窖，就各有所異了。

2、正確位置： 酒窖要遠離熱源和地震源，利用地下空間節約能源。熱絕緣措施： 墻體和頂部必須進行熱絕緣處理。這是地窖建筑中更專業的部分。墻體需要測量和計算，以獲得更準確的數值，以滿足每個空間的存儲要求。同一個地窖在陽光下和洞壁的厚度肯定是不一樣的。最簡單的保溫方法是采用擠塑板、聚苯板等普通保溫材料。

3、酒窖木門：最好中間加一層保溫材料，四周貼隔音棉條，因為門是整個酒窖最薄弱的環節。最便宜的合適木材是松木，最常用的是橡木和一些國產的硬雜木。前提是木門一定要適當干燥，否則會因為門兩側的溫度和濕度不同而容易變形。

4、酒窖空調：這是酒窖的核心設備，重中之重，酒窖恒溫恒濕環境就靠它了。酒窖空調即低溫精密恒溫恒濕空調，俗稱酒窖機。其機組原理和普通空調相同，但其又具有自己的特點，它采用的是低溫壓縮機，因為酒窖的溫度要求一般為12℃-18℃之間，而普通空調的最低出風溫度為18℃左右，所達到的室內最低溫度為20℃左右，所以必須采用專用的酒窖空調。